Tropanalkaloide in Biolebensmitteln

Titolo del progetto in lingua originale

Abstract

Aufgrund eines zu hohen Gehalts an Tropanalkaloiden mussten 2015 zweimal Hirseprodukte aus dem Handel zurückgerufen werden. Tropanalkaloide sind natürlich vorkommende Stoffe, welche v.a. im Samen des Stechapfels oder des Bilsenkrauts vorkommen und die bei zu hoher Dosierung zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen können. Durch das Verbot der Unkrautregulierung mit Herbiziden in der biologischen Landwirtschaft, ist die Gefahr der Verunreinigung in Biolebensmitteln wesentlich grösser als in Lebensmitteln aus herkömmlicher Landwirtschaft.
In diesem Projekt soll das Kontaminationsrisiko mit Tropanalkaloiden vom Feld bis auf den Tisch beurteilt und ein Konzept zur Verhinderung der Kontamination erarbeitet werden.

Responsabile del progetto al FiBL / contatto

• Bickel Regula (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari)

Collaboratrici e collaboratori del FiBL coinvolti

• Dierauer Hansueli (Dipartimento di scienze del suolo)
• Schild Marion (Dipartimento consulenza, formazione & comunicazione)
• Speiser Bernhard (Dipartimento di scienze delle produzioni vegetali)
• Tong Bennan (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari)

Ruolo del FiBL

Projektleitung und Durchführung

Risultati del progetto

• Pubblicazioni del FiBL relative a questo progetto disponibili nell’archivio online Organic Eprints

Gruppo/ Punto focale del lavoro/ Sedi

• Consulenza & formazione (Dipartimento consulenza, formazione & comunicazione, FiBL Svizzera)
• Consumo & alimenti (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari, FiBL Svizzera)
• Protezione delle piante: fitopatologia & entomologia (Dipartimento di scienze delle produzioni vegetali, FiBL Svizzera)

Numero di progetto del FiBL

Data di modifica