Der Kugelschuss auf der Weide ermöglicht eine besonders schonende Tötung in der vertrauten Umgebung der Tiere und stellt daher einen Baustein für mehr Tierwohl dar.
Die Teilnehmenden erhalten in der Veranstaltung einen fundierten Überblick über die Voraussetzungen, Abläufe und Hintergründe dieser Schlachtform sowie deren Bedeutung für Praxisbetriebe. Ein Highlight ist die Vorführung eines Weideschusses auf einem Biobetrieb, bei der die Abläufe direkt vor Ort demonstriert und erläutert werden. Ergänzend beleuchtet ein Fachvortrag die aktuellen gesetzlichen Grundlagen sowie Herausforderungen und Lösungsansätze in der praktischen Umsetzung.
"Bio verarbeiten" ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
"Bio verarbeiten" richtet sich u.a. an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Freitag, 22.05.2026 von 13.30 bis 20.00 Uhr
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an Metzgereien (Bio oder konventionell), Direktvermarkter*innen (Bio oder konventionell) sowie deren zuständige Veterinärämter.
Kosten der Seminarteilnahme
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Für die Verpflegung und Material fällt eine Pauschale in Höhe von 12,50 € an, zahlbar vor Ort in bar (Getränke auf eigene Rechnung).
Einladung und Programm
PDF (1.1 MB) zum Download
Veranstalter und Ansprechpartner
Bioland e.V.
Auf dem Kreuz 58
86152 Augsburg
Jakob Zips, Herstellerberatung Bayern
Tel.: +49 821 34680-123
E-Mail: jakob.zips(at)bioland.de
Annika Bruhn
Tel.: +49 177 3021640
E-Mail: annika.bruhn(at)bioland.de
Anmeldung
Online-Anmeldung
Anmeldeschluss: 20.05.2026