Kaffeemacher GmbH se distingue par des cafés durables et achetés de manière équitable, café de spécialité. Au Nicaragua, elle possède sa propre ferme avec 4,2 ha de culture de café et de traitement du café, la fermentation et le séchage. 10% du café torréfié à Bâle provient du Nicaragua. provient du Nicaragua. La culture du café est menacée par les changements climatiques. La mise en place d'un système de culture résilient, mettant notamment l'accent sur la fertilité des sols, est essentielle pour assurer l'avenir de la culture du café et la disponibilité de sa propre matière première.
Aujourd'hui, la pulpe de café dépulpée est épandue dans la ferme. La teneur élevée en sucre de la pulpe de café a un effet toxique sur le biome du sol et sa richesse en nutriments potentiel n'est pas exploité. Dans le cadre du projet BioFabrica, une formule de compost spécifique à partir de la pulpe de café avec de la matière organique disponible localement sera définie. Le compost s'oriente vers l'efficacité de l'engrais synthétique et doit le remplacer. Le compost est nettement moins cher que l'engrais synthétique, toujours disponible et augmente l'activité du sol. activité microbiologique dans le sol. Cela permet de boucler des cycles locaux de nutriments et de proposer à Kaffeemacher du café produit de manière circulaire. Les coûts de production diminuent de plus de 30%, car les engrais chimiques sont de plus en plus chers. Les engrais chimiques sont de plus en plus chers. Kaffeemacher augmente la valeur ajoutée de l'écosystème local, réduit les coûts d'approvisionnement et affine son positionnement innovant et durable sur le marché suisse du café. GmbH
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