Argumente für den Biolandbau und Biowissen

Die inländische Bioproduktion in der Schweiz kann mit den Bedarf bei weitem nicht decken, es muss immer mehr importiert werden. Damit ein Gleichgewicht hergestellt werden kann, müssen somit vermehrt Schweizer Landwirte zum Umstellen auf Biolandbau bewegt werden. Das Merkblatt zeigt eine Auswahl guter Gründe, weshalb die Umstellung für viele Betriebe der richtige Entscheid sein könnte.

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• Gute Gründe für den Biolandbau

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• Maurice Clerc, FiBL

Über das "Biowissen"

Bio Suisse und das FiBL erhalten immer wieder Anfragen von Personen in Aus- und Weiterbildung, die für Vorträge, Matur- und Diplomarbeiten Informationsmaterial zum Biolandbau suchen. Ein überschaubares Kompendium  soll den Zugang zu Wissen rund um Bio erleichtern.

Das neue Dossier „Biowissen – Fakten und Hintergründe zur biologischen Landwirtschaft und Verarbeitung", erschienen Anfang 2011, führt in den Stand des Wissens ein und bringt auch wichtige Herausforderungen auf den Punkt. Ausgewählte Internetlinks ermöglichen eine zielgerichtete Vertiefung der Themen. Das neue Dossier richtet sich nicht nur an Schüler und Studentinnen, sondern auch an interessierte Konsumenten und Konsumentinnen. 

Inhalt

1. Allgemeines zum Biolandbau: Weshalb Biolandbau?, Grundprinzipien, Entwicklung und Geschicht, Richtlinien und Gesetz, Kontrolle und Zertifizierun,
2. Pflanzenbau: Besonderheiten im Überblick, Düngung, Regulierung von Krankheiten, Schädlingen und Unkräuter,
3. Tierhaltung: Besonderheiten im Überblick, Zucht, Haltung, Fütterung, Tiergesundheit, Problemfelder; 
4. Mehrwert für die Gesellschaft: Umwelt, Lebensmittelqualität, Verarbeitung von Biolebensmitteln;
5. 5. Biomarkt: Marktanteile von Biolebensmitteln in der Schweiz, Biolabel in der Schweiz, Preise für Bioprodukt, Bedeutung der Bioproduktion in Europa und der Welt, Import von Bioprodukten
6. Organisationendes Biolandbaus in der Schwei: Verbände, Ausbildung, Forschung, Beratung; 
7. Herausforderungen in der Bioproduktion: Biolandbau und Gentechnologie, Biolandbau und Klimawandel, Biolandbau und Welternährung;
8. Weiterführende Dokumentation

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Biowissen – Fakten und Hintergründe zur biologischen Landwirtschaft und Verarbeitung. FiBL und Bio Suisse 2011

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Thomas Alföldi, FiBL

In diesem Bericht werden die wissenschaftlichen Ergebnisse von Studien zu den gesellschaftlichen Leistungen des Biolandbaus zusammengefasst. Als Referenzen werden dabei sowohl die konventionelle wie auch die integrierte Landwirtschaft herangezogen.

Bezüglich der positiven Externalitäten weist der Biolandbau klare Mehrleistungen in der Biodiversität auf. Dies sowohl auf der Ebene der Genetik, der Arten und besonders auch der Habitate. Deutlich sind die Mehrleistungen des Biolandbaus auch im Bereich des Humusaufbaus, was eine höhere CO2-Sequestrierung zur Folge hat.

Die Studien zeigen auf, dass der Biolandbau sich besonders durch Systemwirkungen auszeichnet: erhöhte Biodiversität, verbesserter Schutz des Bodens, wirksame Vermeidung von Umweltbelastungen, effiziente Nutzung von natürlichen Ressourcen, geringer Verbrauch nicht erneuerbarer Energie und verbessertes Tierwohl. Dies sind die Effekte von komplexen Response-Massnahmen der Betriebsleiter auf einfach zu kontrollierende Einschränkungen und Verbote. Dadurch entstehen nicht zu unterschätzende Zusatzleistungen und Synergien. 

Link

• OrgPrints.org: Niggli et al. 2009: Gesellschaftliche Leistungen der biologischen Landwirtschaft

Viele Argumente sprechen für den Biolandbau. Zu Recht wird der Biolandbau als schonende Landbaumethode bei den Konsumentinnen und Konsumenten immer beliebter und gesellschaftlich immer besser anerkannt. Das FiBL hat 90 Argumente ausgewählt und in 16 Kapiteln zusammengestellt. Wenn nötig enthalten die Argumente eine Erläuterung. Jedes Argument ist belegt mit Forschungsergebnissen oder mit Artikeln aus den Schweizer Bioverordnungen und Biorichtlinien.

Argumente für den Biolandbau zum Download

• 90 Argumente für den Biolandbau (Vollversion, 16 Seiten)
• Flyer mit 37 Argumenten in Kurzform (Fassung für KonsumentInnen, 2 Seiten)

Kontakt

• Res Schmutz, FiBL, Frick