Diese Website unterstützt Internet Explorer 11 nicht mehr. Bitte nutzen Sie zur besseren Ansicht und Bedienbarkeit einen aktuelleren Browser wie z.B. Firefox, Chrome

DE

Weideschlachtung: Positive erste Ergebnisse für Pionierprojekt

Bilder zum Ablauf einer Weideschlachtung

Rinder in einer kleinen Koppel — Für die Weideschlachtung bringt Landwirt Nils Müller die Tiere in ihrer vertrauten Gruppe in eine separate Koppel mit Hochsitz, von wo aus er das zu schlachtende Tier ins Visier nimmt (Bild: Gabriela Müller).

Nahaufnahme einer Rindes — Nils Müller entscheidet situativ, welches Tier er schiesst. Dieses muss ihn aus der Nähe anschauen, damit er den Schuss sauber setzen kann (Bild: Gabriela Müller).

Blick vom Hochsitz auf ein Rind — Blick vom Hochsitz, von wo Nils Müller zum Schuss ansetzt (Bild: Gabriela Müller).

Ausbluten eines Rindes — Innerhalb von 90 Sekunden nach der Betäubung durch den Schuss, muss das Tier zur Entblutung gestochen sein (Bild: Gabriela Müller).

Verladen eines entbluteten Rindes — Anschliessend an die Entblutung wird das Tier auf einem Spezialanhänger befestigt. Mit der Rückenlage wird verhindert, dass die Wunde am Hals verschmutz wird (Bild: Gabriela Müller).

Abladen eines Rindes auf dem Schlachthof — Nach einem kurzen Transport nimmt Metzger Patrick Föllmi das Tier im Schlachtlokal Küsnachter Berg in Empfang. Dort wird es anschliessend zerlegt (Bild: Gabriela Müller).