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FiBL-Projet

Titre du projet Die Bedeutung veganer Bioprodukte für die ökologische Landwirtschaft
Titre court / acronyme BioVegan
Numéro du projet 2815OE019
Numéro du projet FiBL 6705
Résumé

Ziel des Projekts ist es zu ermitteln, welche Bedeutung der Vegan-Trend für den Absatz von Biolebensmitteln erlangen könnte. Auf Basis der gewonnenen Erkenntnisse sollen Empfehlungen für Vermarktungsstrategien abgeleitet werden, wie die Akteure der Biobranche auf den Vegan-Trend reagieren können. Hierzu werden zunächst eine Verbraucherbefragung sowie Befragungen von Akteuren aus den Bereichen Lebensmittelherstellung, Lebensmittelhandel und Außer-Haus-Verpflegung durchgeführt. Die Befragungsergebnisse werden in Workshops mit Praktikern aus Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelhandel und Außer-Haus-Verpflegung diskutiert. Die erarbeiteten Empfehlungen sollen von den Akteuren der Biobranche in die Praxis umgesetzt werden können.

Etat du projet En cours
Début du projet 01.06.2017
Fin du projet 15.09.2019
Financement
  • Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
Programme (de recherche)
  • Federal Scheme for Organic and other Forms of Sustainable Agriculture (BÖLN)
Partenaire de projet
  • Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Universität Kassel
Direction du projet du FiBL / contact
Collaborateurs du FiBL
Rôle

Projektkoordination und Projektbearbeitung

Domaines de recherche
Thème
Date de modification 03.07.2017
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