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Alimentation 100 % bio – Projet Porc bio 100.0

Un porcelet mange dans un bol alimentaire

Projet Porc bio 100.0. (Photo: Marion Nitsch)

L’introduction d’une alimentation 100 % bio des porcs fait depuis longtemps l’objet de discussions et a déjà été reportée à plusieurs reprises. Dans le projet Porc bio 100.0, le FiBL Suisse a examiné l’impact d’une alimentation 100 % biologique en collaboration avec des partenaires.

La performance et la qualité de la graisse des porcs à l’engrais, la transformation, la qualité des produits ainsi que l’acceptation sensorielle par les consommatrices et consommateurs sont autant d’aspects qui figuraient au cœur du projet. Les interactions entre le génotype et l’aliment ont également été analysées. Toute la chaîne des processus pour la production de viande de porc a donc pu être examinée à la loupe. Le FiBL Suisse a réalisé le projet en collaboration avec Agroscope, Suisag et la HAFL entre mars 2017 et novembre 2020.

Les résultats du projet sont désormais disponibles sur la plateforme bioactualites.ch. En outre, un article sur le projet est paru dans la dernière édition du magazine Bioactualités.

Le projet a été financé par Bio Suisse et l’Office fédéral de l’agriculture OFAG.

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Barbara Früh

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