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FiBL project

Title Hintergrundstudie für den WWF Fleischratgeber Bewertung von verschiedenen österreichischen Fleischsorten in Hinblick auf a) ausgewählte ökologische Indikatoren und b) das Tierwohl
Abstract

Der WWF Fleischratgeber unterstützt ÖsterreicherInnen, weniger und dafür umweltverträglicheres Fleisch mit höheren Tierwohl-Standards zu essen. Doch oftmals fehlt KonsumentInnen die benötigte Information um einschätzen zu können, unter welchen Bedingungen Produkte hergestellt wurden und welchen Einfluss sie auf die Umwelt haben.

Der WWF Fleischratgeber schafft hier Transparenz. Das FIBL unterstützt diese Initiative mit zwei ausführlichen Hintergrundstudien. Dabei werden Rind-, Schwein, und Geflügelfleisch anhand ausgewählter wissenschaftlicher Kriterien im Bereich ökologischer Nachhaltigkeit und artgerechter Tierhaltung und Schlachtung bewertet.

Project website

https://fleisch-ist-uns-nicht-wurscht.at

Detailed Description

Ziele dieser Studie waren:

  1. wissenschaftliche Recherche (State of the Art) zu Tierwohl-Indikatoren sowie zu verschiedenen Tierhaltungsstandards in Österreich
  2. wissenschaftliche Recherche (State of the Art) zur ökologischen Bewertung verschiedener Fleischsorten in Österreich anhand ausgewählter Indikatoren (Treibhausgasemissionen, Eutrophierung, Biodiversität, Pestizideinsatz, Antibiotikaeinsatz)
  3. Analyse (Review) der vom WWF International ausgearbeiteten ökologischen Indikatoren und Tierwohl-Indikatoren im Hinblick auf Ihre wissenschaftliche Fundierung und Übertragbarkeit auf Österreich
  4. Empfehlung für eine Bewertung von verschiedenen österreichischen Fleischsorten bzw. deren Produktionsarten im Hinblick auf die ausgewählten ökologischen Indikatoren und Tierwohl-Indikatoren
Project status completed
Start of project 07.08.2018
End of project 05.10.2018
Financing/ Donor
  • Umweltverband WWF Österreich (WORLD WIDE FUND FOR NATURE)
Project partners
  • Zentrum für Globalen Wandel und Nachhaltigkeit (gW/N) an der Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien
FiBL project leader/ contact
FiBL project staff
Role of FiBL

Projektpartner

Further Information
Research area
  • Animal husbandry (Austria)
  • Sustainability assessment and climate protection (Austria)
Themes
Date modified 18.09.2019
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