Argumente für den Biolandbau und Biowissen

Viele Argumente sprechen für den Biolandbau. Zu Recht wird die biologische Landwirtschaft als schonende Landbaumethode bei den Konsumentinnen und Konsumenten immer beliebter und gesellschaftlich immer besser anerkannt.

Das FiBL hat 100 gute Gründe für den Biolandbau ausgewählt und in 16 Kapiteln zusammengestellt. Die Argumente werden vor allem durch Forschungsergebnisse abgestützt, aber auch durch Schweizer Bioverordnungen und -richtlinien. Viele der zitierten Quellen sind online zugänglich, u.a. in der Datenbank "Organic Eprints". Der entsprechende Link ist jeweils bei der Quelle angegeben. Die Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

Die Publikation ist auch in Kurzform als Flyer erhältlich.

Die beiden Veröffentlichungen können im FiBL Shop bestellt oder dort kostenlos heruntergeladen werden.

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• Theresa Rebholz, FiBL

   

Über das "Biowissen"

Bio Suisse und das FiBL erhalten immer wieder Anfragen von Personen in Aus- und Weiterbildung, die für Vorträge, Matur- und Diplomarbeiten Informationsmaterial zum Biolandbau suchen. Ein überschaubares Kompendium soll Schülern und Studentinnen sowie interessierten Konsumentinnen und Konsumenten den Zugang zu Wissen rund um Bio erleichtern.

Das Dossier "Biowissen – Fakten und Hintergründe zur biologischen Landwirtschaft und Verarbeitung" führt auf rund 50 Seiten in den Stand des Wissens ein und bringt auch wichtige Herausforderungen auf den Punkt. Ausgewählte Internetlinks ermöglichen eine zielgerichtete Vertiefung der Themen.

Es kann kostenlos im FiBL Shop heruntergeladen oder dort in gedruckter Form bestellt werden.

Inhalt

1. Allgemeines zum Biolandbau: Weshalb Biolandbau?, Grundprinzipien, Entwicklung und Geschichte, Richtlinien und Gesetz, Kontrolle und Zertifizierung.
2. Pflanzenbau: Besonderheiten im Überblick, Düngung, Regulierung von Krankheiten, Schädlingen und Unkräuter, Pflanzenzüchtung.
3. Tierhaltung: Besonderheiten im Überblick, Zucht, Haltung, Fütterung, Tiergesundheit.
4. Mehrwert für die Gesellschaft: Umwelt, Lebensmittelqualität, Verarbeitung von Biolebensmitteln, Soziale Bedingungen und Faire Handelsbeziehungen.
5. Biomarkt: Marktanteile von Biolebensmitteln in der Schweiz, Biolabel in der Schweiz, Preise für Bioprodukte, Bedeutung der Bioproduktion in Europa und der Welt, Import von Bioprodukten.
6. Organisationen des Biolandbaus in der Schweiz: Verbände, Ausbildung, Forschung, Beratung.
7. Herausforderungen in der Bioproduktion: Biolandbau und Gentechnologie, Biolandbau und Klimawandel, Biolandbau und Welternährung.
8. Weiterführende Dokumentation.

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Thomas Alföldi, FiBL

Die inländische Bioproduktion in der Schweiz kann mit den Bedarf bei weitem nicht decken, es muss immer mehr importiert werden. Damit ein Gleichgewicht hergestellt werden kann, müssen somit vermehrt Schweizer Landwirte zum Umstellen auf Biolandbau bewegt werden. Das Merkblatt zeigt eine Auswahl guter Gründe, weshalb die Umstellung für viele Betriebe der richtige Entscheid sein könnte.

Die Publikationen kann im FiBL Shop bestellt oder dort kostenlos heruntergeladen werden.

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Theresa Rebholz, FiBL

In diesem Bericht werden die wissenschaftlichen Ergebnisse von Studien zu den gesellschaftlichen Leistungen des Biolandbaus zusammengefasst. Als Referenzen werden dabei sowohl die konventionelle wie auch die integrierte Landwirtschaft herangezogen.

Bezüglich der positiven Externalitäten weist der Biolandbau klare Mehrleistungen in der Biodiversität auf. Dies sowohl auf der Ebene der Genetik, der Arten und besonders auch der Habitate. Deutlich sind die Mehrleistungen des Biolandbaus auch im Bereich des Humusaufbaus, was eine höhere CO₂-Sequestrierung zur Folge hat.

Die Studien zeigen auf, dass der Biolandbau sich besonders durch Systemwirkungen auszeichnet: erhöhte Biodiversität, verbesserter Schutz des Bodens, wirksame Vermeidung von Umweltbelastungen, effiziente Nutzung von natürlichen Ressourcen, geringer Verbrauch nicht erneuerbarer Energie und verbessertes Tierwohl. Dies sind die Effekte von komplexen Response-Massnahmen der Betriebsleiter auf einfach zu kontrollierende Einschränkungen und Verbote. Dadurch entstehen nicht zu unterschätzende Zusatzleistungen und Synergien. 

Link

• OrgPrints.org: Niggli et al. 2009: Gesellschaftliche Leistungen der biologischen Landwirtschaft