Das Team "Nachhaltigkeitsbewertung" analysiert und bewertet die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion anhand von Nachhaltigkeitsindikatoren und identifiziert Optimierungspotenziale. Betrachtet werden die ökologische, ökonomische und soziale Dimension der Nachhaltigkeit sowie deren Zusammenspiel und Dynamik (Resilienz).
Nachhaltigkeitsanalysen werden seit dem Jahr 2010 in einem interdisziplinären Team in enger Kooperation mit dem FiBL Schweiz und FiBL Deutschland durchgeführt.
Wir analysieren die verschiedenen und vielfältigen Aspekte der Nachhaltigkeit auf Produkt-, Betriebs- und Sektorebene. Dazu bedienen wir uns eines breiten Methodenspektrums:
