Im Rahmen des durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) geförderten Projektes „Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Bio-Lebensmitteln (EvA)“ (18OE054) wurde ein Praxisleitfaden für Herstellende von Biolebensmitteln und Aromen erstellt. Ziel des Leitfadens ist es, aufzuzeigen, welche konventionellen Aromen die Anbietenden von Biolebensmitteln nach dem neuen Biorecht einsetzen können und welche Informationen sie benötigen, um sicherzustellen, dass sie sich rechtskonform verhalten.
Der Leitfaden gibt einen Überblick über:
Im Anhang enthalten sind eine Checkliste, die Herstellenden von Biolebensmitteln Hilfestellung bei der Plausibilitäts- und Konformitätsprüfung von Lieferantendokumenten gibt sowie eine Konformitätserklärung zur Einhaltung des Verbotes von gentechnisch veränderten Organismen.
Seiten | 25 |
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Autor*innen | Renate Dylla, Alexander Beck und Lena Guhrke |
Herausgeber | FiBL Deutschland e.V., Büro für Lebensmittelkunde und Qualität GmbH |
Erscheinungsjahr | 2021 |
Reihe | Leitfaden / Handbuch |
Ausführung | Nur Download |
Sprache | Deutsch |
Artikelnummer | 1156 |