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Heidrun Moschitz
(Dr.sc. ETH)

Departement für Sozioökonomie
Leitung Gesellschaft & Innovation
FiBL
Ackerstrasse 113
CH-5070 Frick

Telefon +41 (0)62 865-7214
Fax +41 (0)62 865-7273
heidrun.moschitz(at)fibl.org

Leitfaden für nachhaltige Ernährungssysteme

Logo des Projekts "Foodlinks"
(31.03.2014) 

Mit nachhaltigen Ernährungsstrategien hat sich das kürzlich abgeschlossene EU-Projekt "Foodlinks" auseinandergesetzt (www.foodlinkscommunity.net). Urbane Gebiete spielen dabei eine wichtige, bisher unterschätzte Rolle. Gemeinsam mit 13 europäischen Partnern aus Forschung und Politik hat das FiBL nun untersucht, wie kurze Vertriebswege und neue Netzwerke zwischen Produzenten und Konsumenten gefördert werden können. Unter anderem wurde ein Leitfaden entwickelt, der für die kommunale Politik Wege zu nachhaltigen urbanen Ernährungsstrategien aufzeigt. Als Handlungsoption wird zum Beispiel empfohlen,

  • in aktuellen und zukünftigen Bebauungsplänen Land für (peri)urbane Landwirtschaft auszuweisen,
  • Verwaltungsangestellten Zeit zur Verfügung zu stellen, damit sie an einer städtischen Ernährungsstrategie mitarbeiten können,
  • die öffentliche Beschaffung von Lebensmitteln nachhaltiger zu gestalten durch mehr gesundes, mehr vegetarisches und mehr lokales Essen sowie mehr Essen aus ökologischer Landwirtschaft.

Einen kurzen Überblick über alle Handlungsmöglichkeiten, die das Projektteam ausgearbeitet hat, bietet die Zusammenfassung des Leitfadens.

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