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Regula Bickel
(Dr.sc.techn.)

Departement für Sozioökonomie
Leiterin Lebensmittel
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Fax +41 (0)62 865-7273
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Neues Merkblatt: Korrekte Kennzeichnung biologischer Produkte

Lebensmittelverarbeitung

Cover Merkblatt "Kennzeichnung biologischer Produkte"

Das Merkblatt erläutert alle Angaben, die für eine korrekte Deklaration biologischer Lebensmittel gemäss den in der Schweiz geltenden gesetzlichen Grundlagen und privatrechtlichen Richtlinien von Bio Suisse und Demeter erforderlich sind.

(14.04.2014) 

Die Deklaration von Knospe- und Demeter-zertifizierten Lebensmitteln ist anspruchsvoll und stellt selbst Fachleute immer wieder vor Fragen. Viele Produkte aus der Hofverarbeitung erfüllen die privatrechtlichen Anforderungen besser als diejenigen der grundlegenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen. Die Etiketten verarbeiteter Produkte müssen aber sowohl die Anforderungen des Lebensmittelrechts als auch jene der Bio-Verordnung und der Labelorganisationen erfüllen. Für Produkte, die sowohl das Knospe- als auch das Demeter-Label tragen, gelten wiederum besondere Vorgaben.

Das vollständig überarbeitete Merkblatt zeigt anschaulich anhand von drei Produktbeispielen, woher welche gesetzlichen und privatrechtlichen Anforderungen kommen und wie sie auf den Etiketten wiederzugeben und zu platzieren sind. Das Merkblatt enthält zudem einen ausführlichen Teil zur gesetzlichen Lebensmittelkennzeichnung. Damit bietet es alle Angaben, die für eine korrekte Deklaration biologischer Lebensmittel gemäss den in der Schweiz geltenden gesetzlichen Grundlagen und privatrechtlichen Richtlinien von Bio Suisse und Demeter erforderlich sind.

Das Merkblatt ist kostenlos im FiBL-Shop abrufbar oder kann beim FiBL-Sekretariat für Fr. 9.00 zuzüglich Versandkosten bestellt werden.

Weitere Informationen

Kontakt: Regula Bickel

shop.fibl.org: Merkblatt "Kennzeichnung biologischer Produkte" im FiBL-Shop