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Johanna Probst
(Dr. Sc. ETH)

Departement für Nutztierwissenschaften
FiBL
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Kälber-Kraulen macht Fleisch zarter: FiBL auf Spiegel Online

Werden Kälber in den ersten Tagen nach ihrer Geburt sanft massiert, wächst ihr Vertrauen zum Menschen. Das bedeutet weniger Stress bis zum Schlachttag - und zarteres Fleisch auf dem Teller, so ein aktueller Beitrag über FiBL-Forschung auf Spiegel Online.

(21.04.2012) 

Für diesen Beitrag wurde FiBL-Fachfrau Johanna Probst befragt, die ihre Dissertation zum Thema Stressminderung bei Schlachtrindern schreibt.

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