"Der Dinkel braucht mehr genetische Vielfalt", so lautet die Überschrift der Titelgeschichte im neuen Bioaktuell.
Die Sorten Oberkulmer und Ostro dominieren den Dinkelanbau. Sie verkörpern das Marketingargument "Urtümlichkeit" perfekt. Die genetische Einseitigkeit ist aber ein Risiko.
Weitere Informationen
Kontakt
Adrian Krebs
Links
- bioaktuell.ch: Ganze Titelgeschichte
- bioaktuell.ch: Inhaltsverzeichnis und Editorial Bioaktuell 5/15
- fibl.org: Informationen zum Magazin Bioaktuell (inkl. Infos zu Abonnement und Archiv)