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Marion Röther

FiBL Projekte GmbH
Standort Bad Dürkheim
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D-67098 Bad Dürkheim

Telefon +49 (0)6322 98970-235
Fax +49 (0)6322 98970-1
marion.roether(at)fibl.org

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Ann-Sofie Henryson
(B.Sc. oec.troph.)

Steuerung.Organisation und Unternehmenskultur
FiBL
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D-60486 Frankfurt

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Fax +49 (0)69 7137699-9
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Förderhinweis

Die Seminarreihe ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN), initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).

Qualifizierungsmaßnahmen für die Lebensmittelverarbeitung

Im Auftrag des BÖLN organisiert das Team des FiBL Veranstaltungen für die Weiterbildung von Mitarbeitern aus ökologisch wirtschaften Verarbeitungsunternehmen. Hierbei steht beispielsweise die handwerkliche Produktion von Wurst-, Fleisch- oder Backwaren im Mittelpunkt. Zulässige Zutaten und Zusatzstoffe sowie die technologischen Herausforderungen die entstehen, wenn man auf in der ökologischen Verarbeitung unzulässigen Stoffe verzichtet, stehen genauso auf der Tagesordnung wie die Kennzeichnung der fertigen Erzeugnisse. Auch für Kontrolleurinnen und Kontrolleure, die ihr Fachwissen in diesem Bereich erhöhen möchten, sind diese Veranstaltungen von Interesse. Die Teilnahme an den Veranstaltungen ist grundsätzlich kostenfrei.