bioaktuell 6 / 05

Zahlreiche kreative Kleinbrauereien überleben auf dem zunehmend globalisierten Biermarkt dank regionalen Spezialitäten mit eigenem Charakter. In dieses Konzept passt für viele Anbieter auch die Verwendung von biologischen Zutaten. Neun Brauereien bieten über zwanzig verschiedene Biobiere an, dabei sind die Saisonbiere noch nicht gezählt. Wo kommen aber das Malz und die Hopfen her, die in den Gärtrögen dem köstlichen Nass seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen? bioaktuell wartet in der Saure-Gurken-Zeit mit einem zum Hochsommer passenden Thema auf.

Diesen Sommer hatten Bioskandale in Radio und Fernsehen Hochkonjunktur. Dabei kam die Bio Suisse mehrmals öffentlich unter Beschuss. In solchen Fällen ist es entscheidend, dass die richtigen Personen in sehr kurzer Zeit richtig reagieren. Wie funktioniert der Krisenstab der Bio Suisse? Welche Überlegungen und Abwägungen müssen im Krisenfall angestellt werden? Eine Reportage über die Arbeit der Pressesprecherin Jacqueline Forster in der Krise.

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