L'agriculture biologique et la protection du climat

Les avantages de l’agriculture biologique pour l’environnement et le climat sont maintenant bien connus. Pour montrer les différences en être l’impact climatique de l’agriculture biologique et celui de la production conventionnelle dans le cas de certaines denrées alimentaires, une équipe du FiBL Autriche calcule le potentiel d’économie de tous les produits «retour aux origines» («Zurück zum Ursprung» est le nom de la ligne de produits bio du discounter autrichien Hofer) dans le domaine des émissions des principaux gaz à effet de serre.

Alors que la plupart des modèles mathématiques ne tiennent compte que de certains aspects, les chercheurs du FiBL ont développé un modèle global d’évaluation de l’impact climatique qui inclut l’ensemble de la filière de valorisation depuis la production agricole jusqu’au commerce. Les résultats parlent d’eux-mêmes: tous les produits bio évalués jusqu’à maintenant présentent un bilan CO₂ nettement meilleur que les produits conventionnels comparables.