Qualitätssicherung von Ökofuttermittel

Projektleiterin:

Beate Huber, FiBL Deutschland

Projektbeteiligte:

Boris Liebl, FiBL Deutschland
Rolf Mäder, FiBL Deutschland
Heike Schneider, Extern
Joachim Schulz, Extern
Gabriela Wyss, FiBL Frick (Schweiz)

Projektbeschreibung:

Projektziele/Problemstellung:

Die im Februar 2003 veröffentlichte EU-Verordnung 223/2003 beschreibt die Anforderungen an die Herstellung, Kennzeichnung und Kontrolle von Futtermitteln für die ökologische Tierhaltung. Diese neue Verordnung fordert u.a.:

• von den Unternehmen die Implementierung eines HAACCP-basierten Systems der Eigenkontrolle

sowie

• von den Kontrollstellen eine risikoorientierte Kontrolle.

FiBL Deutschland e.V. erarbeitet im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖLW) einen anwendungsorientierten Leitfaden zur Entwicklung und Implementierung von betriebsspezifischen, HACCP-basierten Qualitätssicherungskonzepten in der Futtermittelwirtschaft.
Die spezifischen Anforderungen und Probleme des ökologischen Landbaus bilden den Schwerpunkt des Handbuchs, das auch praxisnahe Arbeitsmaterialien und Beispiele enthält.
Empfehlungen für die Kontrollverfahren werden in Kooperation mit dem BÖLW und den Kontrollstellen erarbeitet.

Methoden:

• Evaluierung von Standards zur Qualitätssicherung von Getreide und Futtermitteln· Ausarbeitung von Kriterien und Dokumenten für die Erhebung in Unternehmen
• Kooperation mit Unternehmen, um Methoden und Probleme bei der Entwicklung und Einführung von Qualitätssicherungs-Systemen zu klären.
• Zusammenführung der Erkenntnisse in einem „HACCP Leitfaden“
• Durchführung von zwei Workshops Futtermittelunternehmen und Vertretern der Verbände, Kontrollstellen und –behörden.
• Ausarbeitung von Möglichkeiten einer effektiven Kontrolle unter Berücksichtigung der im Betrieb durchgeführten Risikoanalyse
• Rundbrief und offene Veranstaltungen für Interessenten

Literatur:

• Dokumentation des Herstellerworkshop „Qualitätssicherung für Öko-Futtermittel"03.06.03, Frankfurt am Main
• Die EU-Öko-Verordnung Nr. 223/2003Anforderungen an die Unternehmen, Beate Huber, FiBL (.pdf)
• HACCP und die Besonderheiten im Bio-Betrieb, Boris Liebl, FiBL (.pdf)
• Risikobewertung und Lenkungsmaßnahmen,Boris Liebl, FiBL (.pdf)

• Foliensätze des Fachgesprächs Qualitätssicherung Futtermittel 13.02.03, BioFach 2003, Nürnberg
• Projekt „Qualitäts-Offensive“, Amos Ramsauer, Birgitta Kratochwil, EZG Biokorntakt GmbH & Co. KG (.pdf)
• Entwicklung eines Qualitätssicherungssystems für Öko-Futtermittel, Projektbericht, Heike Schneider, FiBL (.pdf)
• Qualitätssicherungs-Standards für Futtermittel und Öko- Futtermittel, Boris Liebl, FiBL (.pdf)

Laufzeit:

August 2002 – Oktober 2003

Finanzierung:

Bundesprogramm Ökologischer Landbau