Ernährungs-Qualitäts-Studie von Bioprodukten
Hintergrund
Die Qualität von Lebensmittel kann auf verschiedene Arten beurteilt werden:
- Qualitäts-Beurteilung anhand der Menge an wertgebenden und wertmindernden Inhaltsstoffen. Mehr zu Inhaltsstoffen in Bioprodukten
- Qualitäts-Beurteilung anhand von Fütterungsversuchen mit Tieren. Mehr zu Fütterungsversuchen am FiBL
- Qualitäts-Beurteilung anhand von Ernährungsstudien mit Menschen.
Ernährungsstudien
Um eine mögliche Auswirkung von Bioprodukten auf das Wohlbefinden und den menschlichen Organismus zu untersuchen, baut sich die Fachgruppe Lebensmittelqualität und –sicherheit ein Kompetenznetzwerk mit Ärzten, Ernährungsspezialisten und Wissenschaftlern auf. Ziel dieses Netzwerkes ist die Durchführung von Ernährungsstudien mit entweder direktem Vergleich von biologisch und konventionell produzierten Lebensmitteln oder dem Einbezug von biologisch produzierten Produkten als Bestandteil einer Studie. |
