Getreidequalität

Christine Karutz

Ganzheitliche Methoden zur Erfassung der Weizenqualität ­ Erarbeitung von Züchtungszielen für den biologischen Landbau

Die Qualität jeder Kulturpflanze ergibt sich als Folge eines komplexen Zusammenspiels zwischen Sorte, Standort und Anbaumassnahmen. Bisher ist es vor allem mit den bildschaffenden Methoden von Dr. Ursula Balzer Graf gelungen, die den Ernteprodukten innewohnende komplexe Qualität näher zu beschreiben. In diesem Projekt der Arbeitsgruppe Forschung (AGF) des Vereins für biologisch-dynamische Landwirtschaft wird in Zusammenarbeit mit dem Getreidezüchter Peter Kunz versucht, die Pflanzenqualität ausgehend von goetheanistischen, phänomenologischen Methoden zu erfassen und daraus langfristig Kriterien für die Getreidezüchtung abzuleiten.

Finanzierung: Stiftung zur Pflege von Mensch, Mitwelt und Erde (Münsingen), Evidenzstiftung (Arlesheim), AGF. Ein Teil der Finanzierung ist noch nicht gesichert.