Ursula Kretzschmar-Rüger

Projekte

• QLIF WP 5.1 Processing
  
• QLIF WP 5.2 Assess the effect of ozone disinfection on sensory and physical (colour and texture) quality of lettuce
  
• QLIF WP 5.3 Assessment of processing technologies which may improve the nutritional composition of dairy products

Arbeitsgebiete

• Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln
  
• Schwerpunkt Richtlinien Verarbeitung

Ausbildung / beruflicher Werdegang

• 2000-2004 Bio Suisse Leitung Verarbeitung und Handel
  
• 1999-2000 Bio-Inspecta Kontrolle und Zertifizierung von ökologischen Produkte, sowie Lieferantenaudits, HACCP-Kontrolle
  
• 1994-1999 André Klein AG Leitung QM und Produktentwicklung (97-99), Leitung Verkauf Halbfabrikate und Lohnaufträge (94-97)

Gremienarbeit / weitere Aktivitäten

• Mitglied der Markenkommission Verarbeitung und Handel der Bio Suisse
  
• 2002-2004 Bio Suisse Sekretärin Markenkommission Verarbeitung und Handel
  
• 1994-1999 FIAL Subgruppe Lebensmittelverarbeitung