Qualitätssicherung

Das Thema Qualitätssicherung ist für Bioprodukte von besonderer Bedeutung: Zum einen muss sichergestellt werden, dass die Produkte gemäß den gesetzlichen und privatrechtlichen Standards erzeugt und verarbeitetet werden. Zum anderen gilt es, die von den Verbrauchern erwartete Produktqualität von Biolebensmitteln zu gewährleisten.

Das FiBL arbeitet im Rahmen verschiedener Projekte an der Entwicklung und Weiterentwicklung von Konzepten zur Sicherung der Qualität von Ökolebensmitteln. Beispiele dafür sind:

• Beurteilungssysteme für Betriebsmittel sowie Zusatz- und Hilfsstoffe für die Erzeugung und Herstellung von Ökolebensmitteln
• Qualitätssicherungssysteme für die Erzeugung und Verarbeitung von Biolebensmitteln und Ökofuttermitteln
• Rückverfolgbarkeitssysteme für Biolebensmittel
• Analytische Methoden zur Plausibilitätsprüfung von Warenherkünften