NZZ vergleicht Biolebensmittel mit konventionell produzierten

(08.05.2008) Biolebensmitteln werden viele positive Eigenschaften nachgesagt im Vergleich zu konventionell produzierten: geringerer Pestizid- und Nitratgehalt, mehr gesunde Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. In einem Beitrag in der Neuen Zürcher Zeitung vom 7. Mai 2008 nimmt die Wissenschaftsredaktorin Vera Bettenworth die verschiedenen Forschungsergebnisse unter die Lupe und lässt namhafte Forscher, unter anderem FiBL-Direktor Urs Niggli, zu Wort kommen.

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Kontaktperson am FiBL: Urs Niggli
NZZ-Artikel vom 7. Mai 2008 „Sind «Bio»-Lebensmittel gesünder als konventionell produzierte?“