Berater-Info: Silieren im Biolandbau

Die Landwirte haben bereits mit dem Silieren von Mais begonnen. Der Trockensubstanzgehalt der Gesamtpflanze liegt zwischen 30 und 35 %. Die Maiskolben können mit der Fingernagelprobe auf ihren Trockensubtsanzgehalt geprüft werden. Der optimale Erntezeitpunkt ist erreicht, wenn der Maiskolben teig- bis gelbreif ist. Die Maiskörner lassen sich mit dem Fingernagel noch ritzen, der Inhalt ist aber bereits fest und gelb und es spritzt nicht mehr.

Ein striktes Einhalten der Silierregeln ist für eine gute Qualität entscheidend, da im Biolandbau keine Siliermittel zum Stoppen von Nachgärungen und Schimmelbildung wie Luprosil mit Propionsäuren bewilligt sind. Beim Silieren ist Sauberkeit unerlässlich. Die Luft muss rasch und vollständig aus dem Futter verdrängt werden: kurz häckseln, zügig einfüllen, optimal verteilen, luftdicht abdecken und pressen. Auf abgesetzte Silagen darf kein nasses Futter nachgefüllt werden. Die Silos sind vor dem Einfüllen zu reinigen und es muss überprüft werden, ob sie wirklich dicht sind. Besonders im unteren Bereich treten immer wieder undichte Stellen auf.

Bei guten Bedingungen und richtiger Technik sind grundsätzlich keine Siliermittel notwendig. Im biologischen Landbau sind nur die giftklassefreien Mittel mit Milchsäurebakterien, und Zuckersirup bewilligt. Der Zusatz eines Siliermittels ist bei ungünstigen Bedingungen, d.h. bei zu nassem oder leicht verschmutztem Futter empfehlenswert. Siliermittel verbessern und unterstützen den Gärverlauf und hemmen die Gärschädlinge. Sie sind ausschliesslich vorbeugend einzusetzen. Für schwer silierbares Futter (zu trocken, verschmutzt, sperrig) sind diese Zusätze zu wenig wirksam.

Weitere Informationen:

Kontaktperson am FiBL: Hansueli Dierauer
FiBL-Merkblatt Mais