Berater-Info: Speisehafer - Qualität ist gefragt

Hafer ist ein einheimisches Getreide und passt sehr gut in die Fruchtfolge eines Bioackerbaubetriebes. Er hat den Ruf einer „Gesundungsfrucht“, gedeiht gut auf schweren bis mittleren Böden und hat einen hohen Wasserbedarf. Der Hafer deckt den Boden gut und unterdrückt das Unkraut. Der Stickstoffbedarf ist ähnlich bescheiden wie der von Roggen. Bisher wird der meiste Hafer in nordischen Ländern produziert. Die Biofarm fördert nun den Anbau in der Schweiz, dieses Jahr waren es 120 Tonnen, nächstes Jahr sollen es bereits 200 Tonnen sein. Dies entspricht einer Fläche von ca. 50 Hektaren.

Die Verarbeiter fordern hohe Qualität, das heisst ein hohes Hektolitergewicht von 54 kg/hl zur Flockenverarbeitung. Das konnte in den diesjährigen Sortenversuchen des FiBL mit keiner der fünf geprüften Sorten erreicht werden. Die Sorten wiesen keine grossen Unterschiede im Hektoliter auf. Expander hat mit durchschnittlich 47 kg/hl das höchste Hektolitergewicht erzielt. Durch entsprechende Reinigung kann das Hektolitergewicht erhöht werden. Je tiefer das Hektolitergewicht desto grösser ist der „Abgang“ und damit der Preis.

Im Ertrag unterschieden sich die geprüften Sorten hingegen wesentlich. Die Sorte Expander hat an den vier Standorten mit 52 kg/ha besser abgeschnitten als President mit 43 kg/a und Poncho mit durchschnittlich 40 kg/a. Den höchsten Ertrag erzielte die Sorte Nelson mit 54 kg/a. Diese steht aber für die Aussaat 2006 noch nicht zur Verfügung, da sie noch nicht in Bioqualität vermehrt wurde. Für den Anbau im kommenden Frühjahr sind die Sorten President, Expander und Poncho in Bioqualität vorhanden. Neue Produzenten können sich direkt bei der Biofarm melden. Der Preis beträgt für gute Qualität CHF 67.- pro dt.

Weitere Informationen
Ansprechpartner am FiBL: Hansueli Dierauer
www.biofarm.ch